Ayhan Cöner ile Gastro Felsefe

Kurtuluş yemekte mi? Yeryüzünde yaşayan tüm canlı organizmalar gibi insanoğlu da varlığından itibaren beslenmek zorunda olduğunu, Maslow’un dediği gibi "fizyolojk gereksinimleri" kapsamında gayet iyi bilir. Ancak avlanma dönemi çoktan bitti ve bugün her şey önümüze gıda endüstrisi devlerinin hazırladığı yiyecekler şeklinde gelmekte. Günümüz insanının holistik (bütüncül) yaklaşımı biraz olsun kavrayarak yaşam tarzını, fizyolojik (maddi) ve spiritüel (manevi) ihtiyaçlarını belirleyerek, yaşamını dengede tutma hedefine yönelmesi gerekiyor. “Kurtuluş yemekte mi?”nin kişiye özel cevapları detaylarda gizli. Ayhan Cöner, gastronomi dünyasının felsefi boyutunu bizlere Gastro-Felsefe ile anlatıyor. Geçmişten günümüze, bugünden geleceğe yeme içme alışkanlıklarımız nereden gelmiş ve nereye gidiyor? Gastronomi bir yaşam tarzı mı? Bu varoluşçu yaklaşıma sahip düşünce biçimi ile hemen, bugün varmamız gereken farkındalıkları tarih, kültür, sanat, politika ve nihayetinde felsefe okyanusunda dolaşarak yeme-içmeyi aynı zamanda amacı olan bir yaşam içerisinde bizlere göstererek, yepyeni kapılar açıyor. Gastro-felsefe toplum bilincinin yükselmesine katkı sağlamayı hedefliyor. "Çünkü okuduğumda, gerçekten okumam; ağzıma güzel bir cümle alırım ve onu bir meyveli şekermiş gibi emer ya da…